Ravioli di magro
Pasta tirata a mano, burro e salvia. Il piatto che ordinano i genovesi.
Via di Ravecca · Genova
E Prie Rosse
Dal 1998 in un carruggio del centro storico. Puoi fermarti per due assaggi e un calice oppure restare per una cena intera. Decidi tu.
Il ristorante per tutti
In cucina ci sono dei cuochi veri.
Vuol dire che se cercate qualcosa che sul menu non c'è, ditelo: quasi sempre ve lo facciamo. Due assaggi e un calice oppure una cena intera, decidete voi. Nessuno vi chiederà di prendere il primo e poi il secondo.
Quello che facciamo meglio
Trenette con i gamberi
Risottate con le zucchine, e sopra la tartare di gambero cruda.
Tagliata di manzo
Al sangue, con le patate al forno. Da dividere, se volete.
Acciughe ripiene
Alla genovese, croccanti fuori, con la salsa che ci va sopra.
Acciughe impanate
Fritte e servite con il limone. Si mangiano con le mani.
Tre cose per cui vale la pena sedersi
Salumi iberici Arrivano da Salamanca, direttamente dal nostro fornitore da dieci anni. A Genova siamo tra i pochissimi a importarli così, senza passaggi.
Dodici formaggi Di capra e di mucca, qualcuno di pecora, dal fresco all'erborinato. Un tagliere che va bene per chi vuole finire in dolcezza e per chi il dolce non lo prende.
Stoccafisso accomodato Il piatto genovese di una volta: stoccafisso, patate, pinoli, olive e pomodoro, cotto piano. Lo facciamo il martedì in bianco e il giovedì accomodato, e c'è chi viene apposta.
In sala
Chi vi accoglie
Nelle recensioni, dopo il cibo, la parola che torna più spesso è “accogliente”. Chi vi apre la porta è quasi sempre la stessa persona da anni. Vi consigliamo il vino, vi diciamo cosa è arrivato di buono stamattina, e se avete un'allergia troviamo la strada.
Dopo il cibo, la parola che torna più spesso nelle recensioni è “accogliente”. Chi vi apre la porta è la stessa persona da anni.
Dal 1998
Ventotto anni nello stesso vicolo
Abbiamo aperto il 10 settembre 1998, in un palazzo che ha le fondamenta nel Cinquecento. Durante i lavori, sotto l'intonaco, sono venuti fuori i mattoni rossi originali: li abbiamo lasciati a vista, e il ristorante si chiama così per loro. Da allora la porta è sempre la stessa e la regola pure: qui non sei obbligato a prendere primo e secondo. C'è chi si siede per due assaggi e un calice e chi resta tre ore, e capita spesso che finiscano al tavolo accanto.
Il pane arriva in un sacchetto di carta, le candele si accendono tutte le sere, e se chiedi come è fatto un piatto qualcuno si ferma a raccontartelo. Il tempo che passi a tavola fa parte della cena.
1998 Il 10 settembre abbiamo acceso la prima candela
7 giorni Aperti sempre, a pranzo e a cena
Fuori menu Ogni giorno, raccontati al tavolo uno per uno
'500 I mattoni rossi a vista, che ci hanno dato il nome
Le vostre parole
Un locale dove ti trovi bene appena entri. Il personale ti fa sentire a casa e sa consigliarti davvero.
Recensione Google · ★★★★★
4,5 su 1.659 recensioni Google
La bottiglia resta sul tavolo
Il vino della casa lo lasciamo lì, aperto: paghi solo quello che bevi. Un Barbera d'Asti per il rosso, un Vermentino per il bianco. Nessun conteggio a bicchiere, nessuna fretta.
Il resto della carta l'abbiamo costruita andando a trovare le persone: sette bottiglie su dieci arrivano da vignaioli che conosciamo, dal Friuli in giù. E se preferisci un cocktail, al banco si fa tutto, dai classici a quello che ti viene in mente.
- Vino della casa “a consumo”: paghi quello che bevi
- 70% della cantina da vignaioli che conosciamo
- Cocktail della casa, anche fuori lista
Ci vediamo presto
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- Aperti 7 giorni su 7
- Pranzo · 12:30 – 14:30
- Cena · 19:30 – 22:00
Dove
Via di Ravecca 54
16128 Genova (GE)
A due passi da Porta Soprana, nel centro storico
Aprilo in MapsQuando
Aperti 7 giorni su 7
Pranzo · 12:30 – 14:30
Cena · 19:30 – 22:00